A unidade curricular tem por objetivo proporcionar um entendimento básico sobre as atividades de gestão dos processos que são responsáveis pela produção de produtos e prestação de serviços. Procura também sensibilizar os estudantes para a importância da função operações no âmbito da gestão organizacional. Finalmente, visa desenvolver capacidades conceptuais e analíticas nos estudantes de modo a que possam desempenhar um papel ativo na gestão das atividades de produção e de prestação de serviços nas organizações.